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un proyecto singular

En la baja montaña de Navarra, un territorio marcado por una acusada orografía y poco espacio para el cultivo, diferentes viñedos de garnacha con muchos años de antigüedad fueron abandonados. Entre los motivos de su abandono se encontraba la dificultad de acceso a los mismos y la poca producción, algo insostenible para los agricultores locales.

De esta forma nace “Unsi”: un proyecto vitivinícola que tiene como objetivo recuperar viejos viñedos de garnacha de montaña, para elaborar vinos de calidad con un carácter único e irrepetible.

  • vinos que atrapan

El proyecto debe su nombre a su origen como topónimo y significado etimológico de la zona seleccionada; Unsi, como era conocido antiguamente el territorio de San Martín de Unx, significa hiedra y, al igual que esta planta, nuestros vinos son vinos que seducen, que embaucan, que atrapan.

el enólogo

Gonzalo Celayeta escudero

Hace unos años, el enólogo Gonzalo Celayeta Escudero, en su afán de rescatar aquellos antiguos viñedos abandonados, comenzó a liderar un proyecto de recuperación y reivindicación de la variedad garnacha con el objetivo de elaborar vinos de gran calidad, únicos e irrepetibles.

De esta forma surge Unsi, un proyecto vitivinícola de garnacha recuperada de baja montaña, que comienza su andadura con dos exclusivos vinos: “Terrazas” y “Terrazas blanco”. Ambos procedentes de la mejor selección de terrazas del lugar.

  • la baja montaña

La situación de los viñedos corresponde a unos parajes con gran encanto dentro del territorio de San Martín de Unx.

La orografía y suelos, en definitiva el paisaje de baja montaña, confieren al producto características singulares que lo hacen muy diferente del resto. Aquí cobran gran importancia los suelos típicos de este paisaje, suelos con importante nivel de caliza, pedregosos en algunos casos, pero con buen nivel de arcilla a pesar de su altitud.

  • Reivindicación de la Garnacha

Cubierta por ecosistemas de monte bajo, donde la vegetación de matorral (tomillo, romero, lavanda, enebro y carrasco) rodea a los viñedos, en muchos casos casi camuflados entre la vegetación, es donde la garnacha alcanza unas características únicas.

El resultado; un frescor (acideces moderadamente altas y ph medio-bajo) muy característico y unas connotaciones de fruta fresca y matices florales que no encontramos en otros parajes.

  • unsi terrazas tinto

Os presentamos “Terrazas”, un vino procedente de una cuidada selección de terrazas de la zona, donde la disparidad de niveles, alturas y suelos se mezclan creando una sensación única que no deja indiferente a nadie.

  • Garnacha Tinta
  • Viñedos de Montaña
  • Suelos ubicados en Terrazas
  • Criado 6 meses en madera de roble francés
  • Denominación de Origen de Navarra
  • unsi terrazas blanco

“Terrazas Blanco”, el resultado de una cuidada selección de terrazas a pie de montaña, buscando la humedad de zonas más bajas próximas a los barrancos, pretendiendo recuperar una variedad tan importante para nuestros abuelos y casi extinta hoy en día en Navarra.

  • Garnacha Blanca
  • Viñedos de Montaña
  • Suelos ubicados en Terrazas
  • Criado sobre lías 4 meses en madera de roble francés
  • Denominación de Origen de Navarra
  • contacto

Rúa de Alcalde Maillata
31390, Olite
Navarra. Spain

unsi@unsiwines.com

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Unsi es un proyecto vitivinícola de garnacha recuperada de baja montaña, que comienza su andadura con dos exclusivos vinos: “Terrazas” y “Terrazas blanco”. Ambos procedentes de la mejor selección de terrazas del lugar.

El proyecto

En la baja montaña de Navarra, un territorio marcado por una acusada orografía y poco espacio para el cultivo, diferentes viñedos de garnacha con muchos años de antigüedad fueron abandonados. Entre los motivos de su abandono se encontraba la dificultad de acceso a los mismos y la poca producción, algo insostenible para los agricultores locales.De esta forma nace “Unsi”: un proyecto vitivinícola que tiene como objetivo recuperar viejos viñedos de garnacha de montaña, para elaborar vinos de calidad con un carácter único e irrepetible.
El proyecto debe su nombre a su origen como topónimo y significado etimológico de la zona seleccionada; Unsi, como era conocido antiguamente el territorio de San Martín de Unx, significa hiedra y, al igual que esta planta, nuestros vinos son vinos que seducen, que embaucan, que atrapan.
Hace unos años, el enólogo Gonzalo Celayeta Escudero, en su afán de rescatar aquellos antiguos viñedos abandonados, comenzó a liderar un proyecto de recuperación y reivindicación de la variedad garnacha con el objetivo de elaborar vinos de gran calidad, únicos e irrepetibles.De esta forma surge Unsi, un proyecto vitivinícola de garnacha recuperada de baja montaña, que comienza su andadura con dos exclusivos vinos: “Terrazas” y “Terrazas blanco”. Ambos procedentes de la mejor selección de terrazas del lugar.
La situación de los viñedos corresponde a unos parajes con gran encanto dentro del territorio de San Martín de Unx. La orografía y suelos, en definitiva el paisaje de baja montaña, confieren al producto características singulares que lo hacen muy diferente del resto. Aquí cobran gran importancia los suelos típicos de este paisaje, suelos con importante nivel de caliza, pedregosos en algunos casos, pero con buen nivel de arcilla a pesar de su altitud.
La situación de los viñedos corresponde a unos parajes con gran encanto dentro del territorio de San Cubierta por ecosistemas de monte bajo, donde la vegetación de matorral (tomillo, romero, lavanda, enebro y carrasco) rodea a los viñedos, en muchos casos casi camuflados entre la vegetación, es donde la garnacha alcanza unas características únicas. El resultado; un frescor (acideces moderadamente altas y ph medio-bajo) muy característico y unas connotaciones de fruta fresca y matices florales que no encontramos en otros parajes.

Los vinos

En la baja montaña de Navarra, un territorio marcado por una acusada orografía y poco espacio para Os presentamos “Terrazas”, un vino procedente de una cuidada selección de terrazas de la zona, donde la disparidad de niveles, alturas y suelos se mezclan creando una sensación única que no deja indiferente a nadie.
  • Garnacha Tinta
  • Viñedos de Montaña
  • Suelos ubicados en Terrazas
  • Criado 6 meses en madera de roble francés
  • Denominación de Origen de Navarra
“Terrazas Blanco”, el resultado de una cuidada selección de terrazas a pie de montaña, buscando la humedad de zonas más bajas próximas a los barrancos, pretendiendo recuperar una variedad tan importante para nuestros abuelos y casi extinta hoy en día en Navarra.
  • Garnacha Blanca
  • Viñedos de Montaña
  • Suelos ubicados en Terrazas
  • Criado sobre lías 4 meses en madera de roble francés
  • Denominación de Origen de Navarra

Contacto

Rúa de Alcalde Maillata 31390, Olite, Navarra. Spain
unsi@unsiwines.com